嵊泗列岛旅游注意事项

如何挑选海鲜？
　　1. 挑选梭子蟹：色泽鲜艳，螯足挺直坚硬为好。
　　2. 挑选鱿鱼：体形完整坚实，呈粉红色为佳。
　　3. 挑选鲜鱼：眼球饱满、肉质坚实有弹性、鳃色鲜红、鳞片完整为新鲜。
　　4. 挑选海蜇皮：完整无破洞，表面湿润有光泽，咬起来有响声为好。
　　5. 挑选对虾：外壳半透明且有光泽，甲壳紧附虾体为新鲜。

小贴士：
吃鱼要吃鲜，鲜鱼外表鲜艳、鱼体完整，无损害、鳞片整齐、眼球清晰、鳃无异味，肌肉坚实、有弹性。

冻鱼除了具有鲜鱼的质量要求外，包装要完好，鱼体表层无干缩、油烧现象。
有的鱼在购买时要特别注意鲜度。比如鲅鱼、鲐鲅鱼等有破肚、有异味可千万别买，特别是不新鲜的鲐鲅鱼体内含组氨酸，即使加热后食用也极易中毒。海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。鲜对虾色青、皮亮、身硬、不活头，全尾，如果虾体出现灰色，花腰，活头，掸尾，说明这虾鲜度就差了。
市场上的海蟹以梭子蟹为多，也称枪蟹，挑选时要选暗紫发青的，蟹甲有青白色云斑、体重，两尖角无损，四对步足硬朗。贝类是咱们最爱吃的，海螺、香螺、纹哈、青哈、扇贝、鲍鱼等都属于贝类家族。活贝类，体内的肉会吐出来，用手指一碰，贝类就会收进去。买回来的贝类先别急着做，要放在清水中，最好放7～8小时。这样，贝类体内的泥、沙、有污染的物质就会吐出来。吃贝类，讲究鲜嫩，不管怎么吃，烹饪时要掌握好火候。

装备
　　去嵊泗最主要的活动还是海边玩水，以下这些东西是必备的：泳装、沙滩鞋或拖鞋、墨镜、防晒用品。如果晚上你要去沙滩玩，还要带上捕蟹装备，如手电筒、铲子、桶等。

嵊泗常用电话

嵊泗客运总站问询电话：0580-525858
嵊泗气象预报电话：0580-121
嵊泗直升飞机场问询电话：0580-5078888
嵊泗旅游咨询电话：0580-5101084
嵊泗旅游投诉电话：0580-5089078

本条目最后由 jingchang 更新于2010-11-22 16:00:48 查看历史版本