《惊涛骇浪叹止甘旨东邪》
一叶扁舟，穿行于惊涛骇浪的波峰浪谷中，若是是影片《完美风暴》中的场景，可谓美得惊心动魄；若是身处其间，能否将自身死活置之度外，仍然以审美的目光赏识浊浪排空的波澜壮阔？谜底是：能！像我这等俗气不胜的伧夫俗人都能，况且您呢？
不外有个前提前提，得先死心塌地彻底绝望了才成。
从嵊泗到嵊山岛30多公里历时3小时的海程，我们仿佛投胎转世渡过了漫长的又生平。
我与柯哥柯嫂伴跟着番邦人（人物关系详见拙作《世界上最远的距离》。不愿赏脸的看官也不勉强，因为我的纪行篇篇自力成文，互不影响），被台风担搁在嵊泗无法前往嵊山。时贵如金的番邦人无法做到“君问归期未有期”，等不到渡轮从头开航，只有揭竿而起这一步棋了。
柯哥用无线调拨来明日派运输船，领命前来的船老迈满眼是滔天巨浪般排山倒海的绝望与无奈。
果真，到了外海，别说船只，连远山如黛或小岛屿都无影无踪，只见海中绿得发黑的巨浪如山，一山放出一山拦，浪山越挤越紧、越紧越不相让，贸然间就会有座“飞来峰”飞到浪尖，将底下的浪山瞬息间土崩解体，情状甚为谲诡。
鱼探那幽绿的屏幕上显示出今朝的最年夜风力是9级。若是您觉得这时船只画出的仍是海浪线升沉，那就年夜错特错！
船只被抛到浪尖后，紧接着是垂直下落的自由落体。在自由落体的强烈失踪重中，心脏被提到喉咙口，接着船只重重摔回谷底，不等心脏归位，又再次被抛到浪尖，周而复始。
刚起头，年夜伙儿还规画着沉船后求生圈的分配问题，到了胃里的黄水都倒腾出来，呕得恨不得一头插进海里时，那难熬难得劲仿佛中了东邪黄药师的附骨针，那针深切肉里紧紧钉在骨骼的关节之中，针上喂的毒药药性慢慢爆发，叫人遍尝诸般难以言传的强烈苦痛，一时又不得死，要熬煎到一两年后方取人道命。
我真正体验到原本烈士英勇殉国并不坚苦。那时辰我甘愿早点死，一点都不怕死，全身是舍身殉难的年夜义凛然。
在盼着早点终结的同时，我意外地生出闲情逸致，在想一小我能不能做坏事，要看命运；能不能做英雄成烈士，也要看命运。好比瞿秋白，不外没有机缘了，或者姑且有什么意外，爽性做烈士而已。又好比狼牙山五壮士，若是我也在其中，一样会义无反顾跳下去，舍身成仁为国牺牲。所谓尊贵的思惟境界，时也，境也！
正筹算进一步联想到叔本华的生命哲学，船老迈以渔平易近特有的超高分贝的嗓音喊道：“看！那就是嵊山岛！”
跟着眼中嵊山岛屿轮廓的逐渐放年夜，我的贪生怕死之心也死灰复燃，并成正比地迅速膨胀。我热切盼愿着船只尽快进入我能游出的射程，琢磨着以我 “浪里油条” 的高尚尊贵水性，再接近些的话即便沉船了我也死不了。
可是，因为海面没有参照物，现实距离要比我们所估算的距离遥远良多，求生的欲望，便在这看似咫尺之遥却现实遥不成及之间强烈煎熬着我们，那感应感染要比舍身殉难疾苦良多。
从没有那么强烈地感应感染到坚实土地给人的亲近感！
以前念书，读到郭沫若写“地球我的母亲”，其激情达到要亲吻拥抱地球的水平，便哂笑诗人都是神经病。可是此时此刻，若是不是嵊山的毛厂长模拟“朱毛会师”的经典排场阶级兄弟般紧紧拥抱住我，我也必然会神经病般趴在地上亲吻地面的。
由巨细51个岛屿组成的国家一级渔港嵊山岛位居全国1.8万公里海岸线的中心点，是我国最东边的有人岛屿之一，距离公海仅12海里，是全国闻名的舟山渔场的中心，也是浙江省最年夜的鲜活海水产物出口基地。
在番邦人的事业中，嵊山早已声名鹊起；在我的老饕排行榜上，嵊山的海产一向东方不败。同样的货，我给嵊山的定价总要比其他产地超出跨越两三千元/吨。不外，即便这么体味，此次见识到匪夷所思的甘旨东邪，却让我瞠目结舌、叹为不美观止。
接下来的主题自然是“压惊”2字。嵊山邻接两条外海国际航道，水流湍急，水质优良；又居长江和钱塘江入海口交汇处，浮游生物丰硕；众多小岛屿形成自然鱼礁，这些得天独厚的地舆优势与情形优势，让嵊山坐拥“东海鱼库”的美称。
说是“压惊”， 毛厂长带我们去的简略单纯餐馆更让人惊心动魄。
餐馆就搭盖在东崖边上。东崖是嵊山东侧一条长达１０００余米的岸线， 蜿蜒盘曲， 从海面拔地而起，如刀劈斧剁， 高度均在６０～７０ 米之间， 最高处在８０ 米以上， 极为壮不美观。更可不美观的是，餐馆的简略单纯洗手间就直接悬空在峭壁之外。容身嵌入东崖的几条石板上，脚下波澜澎湃，响声如雷，令人毛骨悚然。战战兢兢洒出的小水，半空中就被雾化，逝如春梦了无痕。据说，隔一阵子就会有喝高了的渔平易近解手时失慎跌下峭壁完成海葬的。
柯哥的船队中有活捕星鳗的，番邦人盛大建议柯嫂多试试。番邦人介绍说，因为对美肤有立竿见影的功能，韩国美男出格推崇星鳗，以至于韩国渔平易近揭竿而起犯警进入别国经济排他水域，因盗捕星鳗而被警方拘捕的案件几回发生。
在我的眼里，青幽颀长的星鳗很像黄药师最喜的玉萧，胴体两侧还布满了整洁的玉萧眼。论及味道，在不疾不徐的鲜美中始终伴跟着上品淡甜的口胃，不管是油炸仍是蒲烧仍是煮酱油水，星鳗那芳雅、圆满的鲜美都不会被夺味。
柯嫂信服番邦人，所以临危不惧地以星鳗为主食。明天她陈述请示说皮肤真的纷歧样了，光洁润滑的，还欣喜万分地说若是我们不信可以脱手摸一摸。谁不知道她老公柯哥是全国散打冠军呢，这不明摆着让我们找死嘛，过度！
柯哥为我举荐的是兰花拂穴手：笔架。笔架是附着在礁石上的最常见的低贱贝壳类，形如笔架，又称龟手。我不觉写意地剥吃了一个，年夜白了柯哥举荐毫不起眼的笔架的深意。嵊山的笔架长得丰满而质地细腻，淡白中渗入出的滑腻顺畅的贝类特有的甘旨，像羽毛般滑过唇舌而不松垮，细品之下其韵味之丰硕令人难忘，与其他海域消瘦无味的笔架形成寰宇之别。
软土深掘的柯哥接着推出的是劈空掌：生腌苦螺。这是嵊山特有的生食腌制品，靠人工将苦螺锤破劈空，连粘液带碎壳一路盐渍数日即可生食。它的妙处在于并无其他盐辛品特有的生腥味，其丰硕的味道内在让每小我都可以接纳它，对其赋予分歧的快乐喜爱点。与白焯苦螺的清苦完全分歧的是，其多变的甘旨沁入我们的感知世界，使人骇怪于它那种甘旨转变的迅速与广度。
柯哥的船队竞相向主子献宝，其间或高尚或清雅隽永的海产物接踵而至，每小我都凭自己的口胃评定各自出格赏识的品种，百家争鸣百花齐放。
只有毛厂长的活蟹船纳贡的活梭子蟹让我们众口一词赞一直口。
不管是嵊泗仍是上海的芦潮港，都能见到拎活梭子蟹的旅客，我们更是感受活梭子蟹毫无创意，但毛厂长非逼着年夜伙儿无论若何先吃一口再说。
鲜活的正梭子蟹原本就是海蟹中最甘旨的品种之一，而嵊山吃到的梭子蟹又较着比以往任何处所吃到的都甘旨良多，独具九阴白骨爪般的摄人功力。它不仅喷香气风味迷人，口感越趋浑朴，而且那甘旨在嘴里会孔雀开屏，很是立体地凸现出豪爽强劲的味觉享受来，难怪巨匠一开吃就被它俘虏了。
我出格感乐趣的是：嵊山产的活梭子蟹在上海也都能吃到，为什么在嵊山吃到的就出格鲜美呢？
“山人自有妙论”，毛厂长的写意洋洋地揄扬说：“梭子蟹气性最高，一旦感受到焦炙，甘旨成分就马上分化，体内生物酶就起头自我消化，身未死而神已丧。所以截然分歧。”我联想到良多世界珍贵畜产的成功窍门也在于不让所放牧的肉畜感受涓滴焦炙，与毛厂长的持论有异曲同工之妙。
直到梭子蟹撑圆了肚子，我们才意犹未尽地鼓腹而出。只见沧海茫茫，避风港内渔火繁星点点，渔舟桅樯耸立，帆旗满挂，让人体味岛中岁月与海上心境之巧妙。此刻是渔汛旺季，圆柱体的捕蟹笼层层叠叠砌起趁波逐浪的碉堡，堆银叠金的蟹山蟹海传来梭子蟹捋臂张拳欢畅的沙沙声，年夜老远都能听到，令人心旷神怡实感应渔家丰收的喜悦。
第二天是正业。因专业性太强，按下不表。
一天的劳顿加上来程呕光胆汁的历险、贪食过多梭子蟹带来的脾胃虚寒等综合身分，让我们一行在第二天的晚宴上，面临满桌子海鲜望洋兴叹。番邦人的正露丸试过了，柯嫂调制的生姜老陈醋试过了，柯哥的将蟹壳烤焦成齑粉冲水服下的平易近间验方也试过了，均无起色。
看着我们欲食又止的难熬难得样，毛厂长麾下一壮丁同情地说：“否则试试我们秘不传人的偏方？”
不待他说完，毛厂长匹面劈脸盖脸骂道：“你要制造国际事务呀？！万一吃死了怎么办？”
见我们满脸疑心地盯着他，毛厂长不无歉意地说：“下人不知轻重，此间关连甚年夜。”
接下来轻描淡写故作轻松的介绍，我们听起来却惊心动魄，甘旨东邪就在这毫无征兆的关头悄然登场了。
原本，嵊山岛虽渔业资本丰硕，糊口却极为艰辛。这里水比油贵，鱼比菜贱，在很长一段时代岛上渔平易近的糊口用水完全依靠岛上驻兵的军舰从年夜陆运水，更谈不上什么医疗卫生状况。在刀口浪尖上讨糊口的渔平易近们，崇尚“以毒攻毒”的朴质辩证法，为了对于毒虫叮咬、毒鱼蛰伤与其他疑难皮肤病，异想天开地将最毒的河豚鱼最毒部位的卵巢与肝脏，用海盐持久腌制保留后当外敷药使用，居然疗效显著，成为一剂历史悠长不成多得的平易近间验方。
后来，有一个喝醉酒而没有从东崖一头栽下海的渔平易近，误食了年夜量的盐腌河豚卵巢，家人发现后觉得死定了。不意，他不单没死，还从酩酊酣醉中神速恢复过来。这之后，好奇的岛平易近考试考试着吃持久腌制过的河豚卵巢，惊觉不单甘旨无比，而且能调节身体内渗出机能，迅速消弭委靡，出格对胃肠道功能立竿见影。这剂良药的最年夜妙处还在于它的甘旨能让人朝思暮想。
“且慢。”我打断毛厂长们的介绍，“你所说的最毒的河豚鱼，到底是哪一种？”
“红鳍东方豚”。
我闻虎色变。红鳍东方豚曾是我的课题，它是最甘旨最毒的河豚，毒性是***的数十倍，一尾通俗红鳍东方豚可以杀死12个成年人，杀死22万5千只老鼠，而卵巢与肝脏则是最毒中的最毒，致死量是戋戋2克！
“玩命之徒，亡命之徒！”我瞠目结舌地说，“红鳍东方豚不仅是猛毒，而且毒素无色无臭无味，很是不变，再怎么加热也不会分化。它恐怖在不仅猛毒，而且没有解药，中毒者几乎是必死无疑。”
“是的。”毛厂长坦然地说，“确实如斯。时有耽于甘旨，禁不住把刚腌制不久的卵巢与肝脏拿出来吃而致死的工作发生。但若是腌制足3、5个岁首的，从没发生干预干与题，八九年的陈货就更保险了。”
我听这话出格像黄药师的名言“黄老邪生平独来独往，杀了几小我莫非还会赖帐？”，便问毛厂长：“既然你认为没问题，为什么适才讳莫如深？”
“这是国家明令禁止吃的玩意，万一出事，在这孤岛叫天天不应叫地地不灵，上哪找华佗来刮骨去毒呀？”喜欢三国志的毛厂长并不年夜白即使华佗再世，即使我们有关云长的豪气干云，也对于不了红鳍东方豚毒素的见血封喉。
番邦人风韵隽爽、萧疏轩举地说：“那就快去拿来！我们吃！”
我年夜吃一惊，觉得番邦人没听年夜白我翻译的前因后果，侥幸其他人听不懂他表达的要吃的愿望，赶紧一板一眼一再了一遍。番邦人白了我一眼：“我早听懂了。所以我们才必然要吃，否则此后我们不要想在这片海域混了。”
我年夜白了番邦人的春秋年夜义，确实，说到这个份上，再讪笑着顾摆布而言他，那面前这帮鱼霸首先看不起我们。
在这种关头我最有决计，既然逃不外，那就潇潇洒洒抱定“是福不是祸，是祸躲不外”的念头，临危不惧经常会死棋肚里出仙着。我潇洒地对毛厂长手下的壮丁说：“光驾您回家取这妙物来。这般美妙的化外之物，恰是为我们所设，岂容错过？”果真，此言一出，举座皆惊。倾服的眼神如弹指神通嗖嗖向我们飞来。
毛厂长显然不安心，说道：“那仍是拿我家的吧。小儿子出生那年我腌制了十几坛，此刻犬子快十岁了。”
几番推让，柯哥柯嫂死活要有福同享有难同当，于是，我们4人争先恐后又几乎同时将一勺红鳍东方豚卵巢送入唇齿之间。这时，我回忆起留学时代结拜兄弟时同时用烟头在手腕上烫几个印记的排场，至今清楚的疤痕似乎又痛了起来。
至毒之物至美。在嘴里逐渐化开的红鳍东方豚卵巢，就仿佛渐次开放的罂粟花，具有多条理甘旨的转变、文雅与一股神秘的品质。它带有即将干枯的玫瑰花的喷香味，是谪仙飞返天际还“遗留在人世的工具”。
使人留连忘返的甘旨，完全就是黄药师《碧浪潮生曲》的再现：甘旨仿真年夜海浩淼，万里无波，远处潮水渐渐推近，渐近渐快，厥后洪涛澎湃，白浪连山，而潮水中鱼跃鲸浮，海面优势啸鸥飞，再加上水妖海怪，群魔弄潮，忽而冰山飘至，忽而热海如沸，极尽幻化之能事，而潮退后水平如镜，海底却又是暗流湍急，于无声处隐伏阴险，让人不知不觉而入伏，尤为防不胜防。
这道甘旨的妙处还在于每小我都可以对其丰硕的内在赋予分歧的想象。它的巧妙，让人不成能不发生幻觉幻听。
柯嫂说出的感应感染是，味美而多变的妙食似乎进入的不是肠胃而是直接进入她的心肺，让她恍惚中感受，自己是一只在百花盛开的原野上自由遨游的蝴蝶。
番邦人虚伪他的音乐涵养，他说这道甘旨是宏伟赅博的贝多芬与才气纵横奔放、不拘一格的莫扎特的完美统一。
柯哥吧唧着嘴巴说这无可名状的甘旨让他幻听到邻家小儿的啼哭、楼上睡人的咳嗽、墙外早行者的脚步声。
而我，男儿有泪不轻弹，唯碰着绝美的风光时会流泪，却不知道自己碰着绝美的甘旨时为什么也会流泪。我当然不会让别人看见我眼角那滴清泪，赶紧转移话题说：“这颜色如无常丹，喷香气像九花玉露丸，吃在嘴里如同落英神剑，只感受桃林中暴风忽起、万花齐落一般，妙在甘旨姿态超脱，宛若翩翩起舞，绝非那些自封食神的世俗厨子所能步入的神境。”
毛厂长见我们发自真心地赏识，便毫无保留地说，“其实制法很简单，先用粗海盐腌制一年，插手红曲、沙丁鱼咸酱、米糠密封保留数年即成。”
我恍然年夜悟，这制法与泰国越南的鱼露、韩国全罗南道的臭虾酱、我国东南沿海的虾油年夜同小异，但嵊山人敢打剧毒的红鳍东方豚卵巢的主意，而微生物发酵的神力居然能将剧毒化为无毒，剧毒化为无毒之后竟然会是如斯这般炉火纯青的甘旨，其实是匪夷所思。
“无限风光在险峰”，这句话用来归纳综合甘旨东邪是再合适不外。这道美食不仅奇想天外的邪门，而且颇似“礼制岂为吾辈所设”的离经叛道狂傲不羁的黄药师。
我把这念头刚一亮出，便博得合座喝彩，毛厂长兴奋地说：“虽然沈家门南面有个桃花岛，但其实我们嵊山才是真正的桃花岛。阳春三月时，桃花盛开，繁花似锦，海风中夹着扑鼻花喷香呢。你们明年春天再来赏桃花吧！”
谁不说俺家乡好。我没有亲目睹识嵊山艳丽的野桃花，只好对同样崇敬黄药师的毛厂长的话做存疑措置。况且，我们风里来浪里去、潇洒吃红鳍东方豚卵巢，只这些就已经足以收服他们这些豪爽彪悍的弄潮儿，死心塌地与我们赤诚相见，此后少不了常来常往的。
叹止甘旨东邪的我们，坚信“浩劫不死，必有后福”，来嵊山时那等惊涛骇浪也没让我们葬身鱼腹，莫非会毙命于甘旨之下？年夜智年夜勇与丰俊潇洒，也无非时也、境也。
正叹止着，肚子已经“桃花影落飞神剑”地叽里咕噜策动起来，品尝甘旨东邪之前的水土不服与倦怠不胜，瞬息间烟消云散。我们又起头对满桌子的海鲜睁开围剿，而且不约而同地用甘旨东邪来做沾料沾各类海鲜吃。很奇异的是，甘旨无比的东邪与满桌子琳琅满目的海鲜却格格不入，搭配出来的味道很怪很难吃。莫非黄药师的恃才傲物与离群索世，也再此刻甘旨东邪身上？
写了甘旨东邪，怎么能少了刁蛮率性却聪明真脾性的黄蓉呢？
是的，嵊山有此外一道甘旨，与活矫捷现两面性格的黄蓉一拍即合，好在她的美是国人还无法熟悉的，这就为我留下尽情阐扬的余地。
当然，事关吃饭的饭碗，我们在嵊山的主业就是黄蓉，所以请许可我保守奥秘。骂我故弄玄虚在卖关子也可以，不必劳神乱猜。您猜不到的！
